Die Bäckerei Peter ist seit Herbst 1946 an der Tramstrasse 235 zuhause. Hier verbinden sich Familiengeschichte, handwerkliche Erfahrung und die Nähe zu einem Zürcher Quartier, das sich über viele Jahrzehnte verändert hat.
Auf dieser Seite
Persönlich und nah
Die Bäckerei Peter ist ein persönlicher Familienbetrieb mit kurzen Wegen, direktem Kontakt und einem offenen Ohr für individuelle Wünsche.
Brot und Kleingebäck gehören ebenso zu unserer Arbeit wie Patisserie, Torten, Partybrote und saisonale Spezialitäten.
Seit 1946 an der Tramstrasse
Paul und Ida Peter-Waldvogel führten die Bäckereitradition der Familie in Zürich weiter und bezogen im Herbst 1946 den Standort an der Tramstrasse 235. Seither ist diese Adresse der feste Bezugspunkt der Bäckerei Peter.
Im Mai 1979 übernahmen Friedrich und Susanne Peter die Verantwortung für den Betrieb. Ihre Namen stehen bis heute für die Bäckerei Peter.
Handwerk und Haltung
Erfahrung
Backen verlangt Aufmerksamkeit in vielen kleinen Schritten: Teige ansetzen, Ruhezeiten beobachten, formen, garnieren und zum richtigen Zeitpunkt backen.
Direkter Austausch
Bei Torten, Apéro oder besonderen Broten beginnt eine gute Bestellung mit einem Gespräch über Anlass, Ausführung und Termin.
Verantwortung
Bei Fragen zu Zutaten und Allergenen geben wir Ihnen gerne eine direkte Auskunft zum gewünschten Produkt.
Wichtige Eckdaten
Herbst 1946
Die Bäckerei Peter nimmt ihren Betrieb an der Tramstrasse 235 in Zürich auf.
Mai 1979
Friedrich und Susanne Peter übernehmen die Verantwortung für die Bäckerei.
Seit 2002
Der Donnerstag-Markt gehört seit 2002 zum Betriebsalltag.
2004
Das Peter-Brot erhält an der Swiss Bakery Trophy eine Silbermedaille.
Mehr über uns
Die ausführliche Chronik erzählt von den familiären Wurzeln, dem Standort und der Entwicklung bis zur Auszeichnung des Peter-Brots. Unter Backstube & Team lernen Sie das Handwerk und die Menschen dahinter kennen.
